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关于代用茶,你想了解的在这里

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发布日期:2020-05-15 作者: 点击:

在生产资料日益丰富化的今天,不少企业和生产厂商将搬上了大荧幕,并且有不少的代用茶饮用功能宣传,但是,代用茶究竟是什么茶,和主流的茶叶有什么区别?普通人又该怎么识别呢?现在就来介绍介绍功能性食品


中国是茶文化比较丰富的国度,从整套完备的制茶工艺流程到各种茶类的地理,人文知识已经形成了深入人心的体系,关于茶的二三事,喜欢喝茶的人总能说出来某些为人们众口相传的典故。


不过,在品类繁多的主流茶种以外,还有为数不少的其他品种的茶类,如枸杞桂圆茶,决明子茶,菊花茶等,这些不在主流茶种之中的就是代用茶。有一种科学意义上的解释是:代用茶即是选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。通俗地说:代用茶的饮用方式和主流茶类也是一个样,但是双方又有不尽相同的地方。

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一, 代用茶的历史


得明确一点,代用茶并不是现在才有的,在古代民间以及医书典籍上都有明确的流传和记载,比如广东一带的凉茶系列,南方普遍的青梅茶,江浙一带的菊花茶等,如:


《本草纲目》记载:滁州菊,单瓣色白,味甘为上。


《本草新编》记载:甘菊花,气味轻清。


《神农本草经》记载:“枸杞处处有之,春生苗叶,如石榴叶而软嫩,可蔬食。


苏轼的《后杞菊赋》记载:“吾方以杞为粮,以菊为糗(qiǔ,干粮,在方言中指饭或面食粘连成块状或糊状)。春食苗,夏食叶,秋食花实而冬食根,庶几乎西河南阳之寿。

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二, 代用茶的分类


市场上的代用茶的种类很多,根据品种的不同可分为如下:


一, 叶类,指在当季采摘植物的嫩叶,或晒干,或翻炒,或晾干等制成,通常有枸杞叶茶,桑叶茶,柿叶茶,荷叶,苦丁茶,甜叶菊,杜仲茶等;


二, 花类茶,通常采摘于四月到八月间的花期的将开未开,或稍露花骨朵,或成熟花朵的花瓣,以自然风干,保留原来口味为好,主要成品有杭白菊,徽州贡菊,金银花,茉莉花,桂花,迎春花,百合花等;


三, 果实根茎类,这种茶是建立在二类茶的基础之上的,在花期过后的果实为主,如莲心,枸杞子,胖大海,罗汉果等;


四, 混合类茶,这种指混合了上面两类以上茶叶的成品,如枸杞桂圆红枣茶,丁香佛手茶等。

三, 代用茶的要求


由于本身的定义属性和主流茶叶的不同,所以,代用茶对原料的产地,温度,湿度,叶片和花骨朵,甚至是农药残留物的要求,都是颇为严格的。如:


1,原料应无劣变、无异味、不着色,无其他不良夹杂物等;


2,各种花、果(实)类配料应是可食用的,添加的香精、香料应是在食品中允许添加的,符合国家相关规定;


3,包装材料和容器应不影响产品品质等;其符合食品包装的相关标准的规定。

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其中,在国家产品编号上面,代用茶的产品类别编号是QS1402,主流茶叶的是1401。这一编号的实行,是把代用茶和茶叶的界限给分割开来。两者各行其道,各有各自的定位和宣传用语。

四, 针对性


代用茶的主流使用人群尤其以中青年上班族为主,并深受其喜爱,还有少部分的其他年龄层的人众,至于其文化内涵稍显恬淡点;


主流茶叶在经过上下五千年的历史积淀,不同的茶种所蕴含的丰富的历史文化非比一般,主流受众还是对茶叶有着一定研究和爱好的人群,并有着借茶叶来达成某种人生意义和经商意义。


可以说,主流茶叶有着一定意义上的年龄和身份限制,这是许许多多的喜茶人赋予的含义,而代用茶可以囊括各层上的人群,对此的条条框框的文化规则也比较少。


其实,茶,本就是人喝的,个人的喜好,身体素质的不同,就可以选择适合自己喝的茶,自己喜欢就行!


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关键词:健康食品,食品,保健食品

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